• 2022/4/18

餐飲業的創業攻略!除了貸款基金外,還有哪些要留意的事項?

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餐飲業是通俗的產業,對民眾的影響力巨大。多數人每一日都要騰出一些時間和金錢來享受料理,也是生活中令人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業熱潮,餐飲業近來已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才,但目前則變化為自己開店當老闆,擁有一家屬自己的餐廳,更是大多數的人的夢想,開店可說是這個紀元最有吸引力的事業了!但絕大多數人具有確實的目標,卻不了解該怎麼設立SOP流程和原則方法。因為這幾年來有很多經營有成的中小商業積極投入這個領域,促成競爭更猛烈,其實只要知道創業前的須知和方法,就可以在競爭猛烈的環境中勝出。

 

 

青年 創業 補助 2022

 

我自己為何想要開店?想要開一間怎麼樣的餐館?

這兩個疑問,能夠幫助你確認開店創業的方法和初衷。只有先樹立初衷,才可訂定餐廳的準備方向和 SOP ,並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。

開餐廳的須知是「創造放輕鬆、快樂的用餐環境」,而以後的策略計畫,就必須繞著這項中心規矩。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭食堂?又或是想締造出氣氛熱熱鬧鬧、歡騰的美式餐廳?縱使都與目標符合,但兩者的籌劃方法卻全然不一樣,端看創業者如何判別,並貫徹實行。

 

開店 sop

 

大多的人起始創業就敗在選址

關於開店的 SOP 流程,起始最緊要的就是選址。倘若創業前無對旁邊環境做足夠的市場調查分析,盲目選址,開店後無法滿足周邊消費者的需要,甚至於遭遇附近民眾的投訴,或者由於交通不方便,沒辦法吸引客戶,都會令餐廳蒙受巨大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞,曾表示過經營成功的要點有3個原則:「選址,選址,還是選址」,因此不難看出食堂又或是飯店的選址引發其成敗的影響了。

不過選址的須知、目標有哪些呢?讓大家一起看下去~

在現實狀況中,選址成功的方法不只有挑選到好地點那麼簡單。若有充足的資金,好地點自然是首選;但沒諸多資金時,應該要從大處著眼,就要思考怎麼樣運用方法來發展自己的事業。像是:要是地點無眾多人流量,並且是座落於巷口的住宅區,是不是有衡量到受眾的需要,不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館,而是要以平時中隨時可吃的家常菜館,或者是早餐店當成發展考量呢?

 

開店 創業 貸款

 

重視消費者及客人需要

開店的創新就是能開發新產品或者新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖又或是獨立經營都需要有特色的創意,像是特色的菜色或是特色的空間氣氛,或者是創意的營運方法等。為何有一些餐廳的目標是不斷推出季節限定或者是新菜?這是由於料理不一定契合每個客人的期待,但某些客人就鍾愛嘗鮮,固然也會認為這個餐廳很有活力,能跟著時代需要而不停創新,避免顧客流失以及品牌老化。

正如同無一個標準的sop流程可以完全評估一間店的好壞,開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則,不過創業成功的餐廳都是基於客人的喜好以及需求而創造出來的,因此顧客的意見十分重要,所以設立客戶和品牌溝通的管道,積極打造對話的機會,使顧客成就品牌。

 

創業 政府

 

青年創業貸款別擔心,信保基金幫你神助攻!

大概瞭解青年創業貸款的守則之後,某一些人會憂心辦理過程不順利,又沒有相關機構能幫助,這時中小企業信用保證基金能夠在辦理上幫忙你補上臨門一腳,又名『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』創立於民國 63 年,經由信用保證,分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險,提高金融機構辦理中小企業貸款之意願,幫忙資產用途明確,還款來源可信賴,信用沒有嚴重瑕疵,具有發展潛力,不過擔保品欠缺,經由往來金融機構審核規定同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

不過特別需要留意的是,企業並不可以直接向信保基金融資,信保基金提供的只有信用保證和分擔信用風險,讓青年創業能順利辦理貸款。

 

 

 

 

 

參考資料

年輕人瘋存美股前十大熱門標的一次看! | ETtoday財經雲 ...

不是我要浮誇ICHEF真的是最好用的POS機!難怪PTT網友這麼推薦~

創業資金規劃與概念@ 小關的創業筆記:: 隨意窩Xuite日誌

【行銷評價】疫情期間如何招生?科技大學結合東森分眾傳媒電梯廣告化解招生困境

如何擁有自己的餐廳?新手老闆的創業SOP 攻略@ 大魔導士 ...

 

 

 

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凱洛
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