• 2020/10/14

[推薦]烤箱選購要點與使用方式:烤箱尺寸多大?溫度多高?

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現在黑心食品林林總總,大多數人都選擇自己下廚,而烤箱能夠做出多樣化的料理,也是減少料理時間的好助手,自然成為購入廚房商品中的第一選擇,烤箱的款式日新月異,應該要怎麼選擇呢?

 

 

 

烤箱容量尺寸

 


市場上家庭烤箱的容量從9升 (L)到60升 (L)...,三人家庭推薦能夠選擇18升 (L)~23升 (L)的烤箱,製作烤全雞這種尺寸的料理,推薦選擇大一點的烤箱更適用,假使常運用烤箱做蛋糕、麵包...,就推薦購入偏正方形的烤箱較好,長型的烤箱溫度較高烤吐司較適用。

 

 

 

烤箱控溫

 


購入烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管,比較好設定溫度。但是容積不大的家用烤箱,溫度會比較難設定精準。購入時推薦選擇擁有低溫烘烤或是慢火烘焙的烤箱,低溫烘烤能夠增加烘烤成功的概率。

 

 

 

烤箱層架

 


市場上的烤箱層架分3層、4層和5層,像是上火180度,下火200度,調節上火把烤盤往下調一格就好,調整下火時只需要提升一個烤盤隔溫就可以了。故推薦選擇4層以上的烤箱,比較好設定溫度,同時也能製作多樣化料理。

 

 

 

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單獨使用

 


烤箱運作時,不適合跟其他電器一同使用,有可能導致跳電,故推薦大家使用烤箱時,先把其他電器中止使用,避免產生危險。

 

 

 

預熱後使用

 

預熱是指把食品放進烤箱前,先把烤箱加熱,再放入食品烘烤。市場上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上提高溫度到所需的溫度,故提前籌備的動作這麼重要。

首先把烤箱電源開關打開,依照食譜設定溫度跟火力、跟預熱所需要的時間,依據烤箱的尺寸、提高溫度方式會有所不同,等待預熱的時間也有不同,不過大多的烤箱都有預熱指示燈,達到溫度燈便會熄滅或是發出聲響提醒,非常簡便。

 

使用容器

 


在運用烤箱時,推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、...耐高溫的容器,不推薦使用塑膠、紙製品...,容易熔化而且產生有毒氣體,甚至導致失火的情形。

 

 

 

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校正烤箱溫度

 


不知道烤箱的溫度是否準確?其實有一個簡單的小方法能夠測試,把一小碗砂糖擺置185度的烤箱15分鐘,砂糖沒有融化並呈現顆粒狀表示烤箱的溫度較精準,假使呈現焦糖狀就表示烤箱是偏熱,放進190度的烤箱15分鐘沒有融化表示烤箱是偏冷的,溫度設定上就需要做改進。

 

 

 

烤箱逐漸變成大家購入廚房家電時的首選,推薦大家不論在購入還是運用時,要記得參考文章要點,以及評估自身情形,才能夠選擇到適合的烤箱。

 

 

 

 

 

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