• 2011/6/13

食。中壢。潮肉炭烤燒肉(吃到飽)

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潮肉炭火燒肉

用餐時間:2011/3~2011/4

地址:桃園縣中壢市環中東路1段559號之1

訂位專線:03-451-3799

潮肉BLOG:http://www.wretch.cc/blog/chaorau

營業時間:週一~週五  夜間:12:00-15:00;晚間:17:00-24:00

週六到週日及假日  夜間:pm12:00-24:00 (中間不斷息)

價位:399元或499元吃到飽,外加一成服務費

其它優惠可看潮肉中壢店的FB

本文照片相當多喔!請有火暴觀看XD 

 

這家燒肉店,在口袋名單也有一陣子

吃到飽的燒烤店,比較少人或許陪我一起來。後來剛好有機會找友好來用餐,不過店裡交易太好,友好下午打了幾次電話都沒人接,最後隻好親自跑去潮肉訂位,才如願訂到位子。

隻是潮肉交易太好了,跟友好正本約定的7點,但潮肉已無座位,也隻好推延到8點用餐。而當天我們到店裡,發現人手所有都去幫忙烤肉了,完全沒有人在櫃台幫忙招呼主人。我比及受不清楚,才抓到一個服務生詢問我們是有訂位的,請問要在哪邊入座,才解決這窘境。

潮肉的消費有兩種,一種是399價位、另一種499。差別在菜單上有黑點的餐點,點499套餐才會有。我兩次都去,都是點399的套餐就足夠了。

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點餐完畢後,就會有服務生先送上熱騰騰的火爐。

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其它桌上都會擺放各式醬料,如:孜然粉、海苔芥末粉、蒜泥、檸檬汁等。

集體一桌4人桌會有一組醬料調味粉,8人桌會有2組。但我第二次再訪時,我們的醬料組就隻要一組,但有兩個火爐,服務生又忙,遲遲沒有補上醬料罐,也就將就兩爐用一組了。

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桌上還有調味較重的味增沾醬,調味較重鹹些,沾一點點就很夠味了。

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接著服務生會送上幾樣根柢盤,每桌剛開始都會有一個服務生邊講解邊示範燒烤給主人看。

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根柢盤也即是各種肉都會上來一悉數:豬培根、牛五花、牛低脂肉…等,連海鮮的根柢盤-蝦子、柳葉魚、花枝也都會上一盤。上圖中右下角有罐醬汁,那個是柴魚醬汁,服務生有說建議烤肉早年先淋在生肉上,可增加肉的香味也比較不容易黏網。

SAM_2387.jpg SAM_2388.jpg SAM_2389.jpg SAM_2390.jpg 200634_211291762218490_100000130023964_911139_5207448_n.jpg SAM_2391.jpg  

剛開始服務生每種肉品都會簡單的烤過一次,也會稍微介紹一下怎樣的調味吃起來會更好吃。不過調味也多少會因服務生的手勁而有濃淡之分,第一次去吃,他撒粉調味比較沒那麼重,吃起來味道剛剛好!第二次再訪時也是匹敵個人先幫忙我們烤,但似乎趕時間似的,醬料灑許多很重不必錢,味道也就死鹹了點。

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他的調味粉,我個人喜歡芥末海苔跟孜然粉,非常是芥末海苔,吃起來一點點芥末嗆而已,海苔味很重喔。孜然粉比較重口味一點,也很適合我。他的肉品根柢上都不差,我個人覺得帶點肥肉的肉會烤起來會比較嫩比較好咬,比如:豬梅花、培根、牛五花等。

羊肉片切得比其它肉都來的薄,不容易用烤,我後來才曉得他要用兩個鐵網架起來「炒」,不然肉片很薄又烤容易過熟,這樣有點麻煩,之後就沒點了。

海鮮悉數,由於海鮮比較容易烤失敗,潮肉的政策是海鮮均可由服務生代勞,我們第一次去吃時反而是狂點海鮮盤,像是蝦、柳葉、秋刀、花枝、魚下巴等。

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他的烤花枝迥殊好吃喔!很軟嫩,烤得恰到好處。蝦子也夠鮮嫩,蝦肉白而甜,也很美味。柳葉魚是我的愛,哈哈,也是烤得酥脆,連頭都或許咬。秋刀魚則是撒重本狂噴檸檬汁,味道偏酸,但喜歡吃秋刀魚的就覺得很夠味很讚。

在這片肉林裡,包菜生肉有殺出重圍來,拿生菜夾燒肉真是美味又兼顧健康,也因為潮肉有供應包菜生肉,第二次再訪也衝著這點來,結果到了店裡,服務員才說:「舊日局部菜類都沒有喔!因為菜商休息。」聽到都傻眼了,實在很想回:「那肉商休息的話,你們店還要不要賣燒肉?」

比第一次去的時候說沒有肥腸還想哭。那…那我的價格有沒有打折高價一點?!

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撇去這個傷心的話題,他的包肉生菜還算新鮮,不過有時候難免會吃到邊緣有黑掉的生菜,我會把黑掉悉數撕起來丟掉。

至於其它的餐點:鮪魚湯泡飯不推薦點,根柢上即是鮪魚罐頭+飯+熱水這樣的組合,不怎麼好吃。

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辣地獄味增泡飯聽說味道還不錯,第二次再訪時,阿閃家人點了三次。

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馬鈴薯燉肉,建議不要點,肉很硬沒入味,湯頭也不怎樣。兩次用餐,都有人點說不好吃。 

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烤飯糰真的是烤來好玩的,他送上來的時候會是薄片三角形,有的人會以為這樣的能吃了。但其實要先淋上柴魚醬汁後再烤,烤得邊緣有點鍋巴就或許吃了。就很平常啦!

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第二次再訪時才有吃到肥腸、軟骨跟雞屁股。雞屁股不太建議點,要烤到酥脆能吃的地步要有迥殊久的時間,火太大會有烤焦雞屁股那也不好吃。肥腸倒是還不錯。軟骨我沒有特別愛,不過喜歡吃的人就覺得好吃。

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最後不免俗的烤隻棉花糖來吃吃,其實熱棉花糖還真不好吃啊!

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最後,等確定不再加點時,就或許請服務生來烤年糕了。

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日式年糕一人2塊,第一次吃的時候迥殊好吃!

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年糕熱暖,夾雜著花生粉與煉乳甜,真是一口接一口。其它服務生有說或許嘗試夾冰淇淋的吃法,我也來嘗試看看。

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冰淇淋一會兒就化掉了,以我的感覺,還是傳統花生口味比較好吃啦!新吃法是好玩而已。

其它第二次在訪時,不是同個烤年糕的服務生來烤,明顯烤出來的年糕就偏硬,口感就變很差,我跟阿閃都超悲觀的。

 

總結

潮肉燒烤第一次用餐時,覺得周密上大略還算不快,服務上沒有到100分,也至少有85分。也因為他的肉品不錯、海鮮也算新鮮,整體吃下來,燒烤悉數都很值得再去,當天直接跟店家約了第二次再訪。孰料第二次再訪時,許多服務都沒有那麼好,服務生燒烤技術、調味都跟第一次差許多,再加之潮肉的商品雖然號稱吃到飽,第一次吃卻缺肥腸、軟骨,第二次再訪更誇張,直接就擺明菜商休息就沒菜可供應,而且第二次去的時候,吃單情況比第一次嚴重許多,更有扯到我們都烤完年糕了還有服務生要送肉盤來……

基於以上幾點,我近期內應該不太會再去了。

 

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