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  • 2014/4/15

水果何時吃?餐前餐後有學問

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大家都知道,水果含有豐富的營養素有益身體健康,但要知道,挑對時間吃水果也是一門大學問喔!怎麼樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分,又不對身體造成不良影響呢?以下整理之。

⋯⋯

1. 適合早上吃:蘋果、梨、葡萄
早上吃水果,可幫助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之後,功能尚在啟動中,消化功能不強。
因此選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果。

2.空腹不要吃:小番茄、橘子、山楂、香蕉、柿子
小番茄中含可溶性收斂劑,如果空腹吃,就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。
橘子中含大量有機酸,空腹食之則易產生胃脹、呃酸。山楂味酸,空腹食之會胃痛。
香蕉中的鉀、鎂含量較高,空腹吃香蕉,會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。所以想以香蕉減肥的朋友們一定要注意了,不能貪圖瘦身反而損害身體健康。
柿子有收斂的作用,遇到胃酸就會形成柿石,既不能被消化
又不能排出,空腹大量進食後,會出現噁心嘔吐等症狀。

3.適合飯後吃:鳳梨、木瓜、水蜜桃、橘子、山楂
鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶能幫助消化蛋白質,補充人體內消化酶的不足,增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定,鳳梨可以健脾胃、固元氣。餐後吃些鳳梨,能開胃順氣,解油膩,助消化。

木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解蛋白質,飯後吃少量的木瓜,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。水蜜桃、橘子、山楂等,富含大量有機酸,
能增加消化酶活性,促進脂肪分解,幫助消化。

4.夜宵安神:龍眼
夜宵吃水果既不利於消化,又因為水果含糖過多,容易造成熱量過剩,導致肥胖。
尤其是入睡前吃纖維含量高的水果,充盈的胃腸會使睡眠受到影響, 對腸胃功能差的人來說,更是有損健康。但如果睡眠不好,可以吃幾顆龍眼,它有安神助眠的作用,能讓美人睡得更香

 

(圖文取自網路)
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