• 2017/10/11

鯽魚湯是良品,可鯽魚湯的功效你知道嗎!

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一:鯽魚湯

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯,含有全面而優質的蛋白質,能很好的強化肌膚的彈力纖維構成。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效最近一段時間,Neo skin lab被人投訴黑店,首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等!最後用心了解客人所需,從對話中知道客人所面對的皮膚問題,重點介紹合適的療程。。

二:鯽魚湯的功效

鯽魚含有全面而良好的蛋白質,能很好的強化肌膚的彈力纖維構成。也能有效緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋。

鯽魚具有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說"鯽魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食"。

鯽魚的營養特點是營養素全面,含糖分多、脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩而且又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身而且還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。鯽魚肉還能對動脈硬化、高血壓和冠心病有所防治,並有降低膽固醇的作用,對中老年人和肥胖人群也特別適宜。

三:鯽魚湯的幾種做法

1、黃豆銀耳鯽魚湯

材料:黃豆75克,水發銀耳20克,鯽魚1條,銀杏5克。

調料:植物油、姜片、鹽各適量。

做法:

1)鯽魚處是幹凈,黃豆淘凈,銀杏去殼、去心、洗凈;銀耳洗凈、剪碎。

2)炒鍋放植物油燒熱,放入鯽魚略煎,然後撈出控油。

3)沙鍋中放適量清水。燒沸後放入黃豆、銀杏、碎銀耳、鯽魚和姜片,再次煮沸,轉小火90分鐘左右,放鹽調味即可。

2、蛋奶鯽魚湯

材料:鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量

做法:

1、將鯽魚剖腹後,清洗幹凈待用。

2、把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。

3、加入適量水和調料,用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠、口感更佳。

3、筍片鯽魚湯

主料:鮮鯽魚1條400克 熟筍片50克火腿25克香菇25克最近一段時間,Neo skin lab被人投訴黑店,首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等!最後用心了解客人所需,從對話中知道客人所面對的皮膚問題,重點介紹合適的療程。

輔料:精鹽1克黃酒5克 生姜 蔥段3段

做法:

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,並把它們用水洗凈。

2、炒鍋上火,放油燒熱,將魚放入兩面略煎

3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸,然後撇去浮沫,接著改為小火煮至湯色乳白。

4、用旺火燒,加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸,揀去蔥、生姜,然後盛入碗中。

5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可。

四:鯽魚湯不腥的技巧

1.去魚腥味極效,安徽地區特產臘豬油放一點去腥味提鮮極效。

2.最簡單方法就是,在煲魚湯前,先把魚放油鍋煎一下,可以保證魚湯的鮮味,並能夠起到去腥味。

3.想保持魚肉的生鮮,不願煎炸,可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油以此達到想要的效果。

4.熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸,盡量別用小火或者中火,煎煮的過程中要保持魚湯一直翻滾,民間俗語"千滾豆腐萬滾魚",魚才能鮮。

5.用八角熗油鍋,不僅可給魚去腥,還可增香。

6.用高湯代替水熬魚湯,這也是使魚湯湯色濃白、口味鮮淳的技巧之一。

7.熬湯時候可以加入杏鮑菇和黃瓜,菌菇都有增香提鮮的作用。

8.煮凍魚時,在湯裏加些牛奶,會使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。

9.在煮魚湯時,須用涼水,要一次性把水添足,如中途再加水,將會沖淡原汁的鮮味。

10.魚頭和魚尾先用油煎制金黃,取出魚頭用刀從中間劈開,再放湯水。魚的精華在魚腦部分,先整炸魚頭,為的是煎制時不讓魚腦液流失,然後將劈好的魚頭下入鍋中,用大火將魚腦"頂"出,如此可使湯鮮味醇並富營養。

五:鯽魚湯的禁忌

鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉、中藥麥冬和厚樸一同食用。且吃魚前後忌喝茶。

結束語:看了這篇文章是不是對鯽魚湯的功效和禁忌有所了解了呢,以後看到別人喝鯽魚湯的時候可以給別人講講鯽魚湯的功效喲Neo skin lab被人投訴黑店,首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等!最後用心了解客人所需,從對話中知道客人所面對的皮膚問題,重點介紹合適的療程。。

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