• 2020/6/5

微波爐推薦買哪款?專家告訴你6個判斷要點!

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微波爐料理省時又簡便,短短幾分鐘就能加熱,及時就能享受美食,

近幾年微波爐的功能不斷創新,能製作出更多種的料理。

但市面上百百種的微波爐品項該怎麼挑選呢?在使用要點、使用容器上又該當心什麼呢?

本篇整理PTT網友推薦的選購要點,簡單添購最適合的微波爐吧!

 

 

 

微波爐的迷思

 


輻射:微波爐是運用游離性輻射電磁波,波長較長不會穿透細胞傷害人體,

 

 

會傷害人體DNA的是游離性電磁波,因此運用微波爐時不用擔憂輻射會外洩。

致癌:ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食物時,並不會改變食物的分子或是化學結構,

除非將食物烤焦,不然運用微波爐烹飪食物並不會致癌。

流失營養:FDA(美國食品藥物監督管理局)証明,運用微波爐烹煮食物,

不會促成食物的營養減少,甚至可保留更多的維生素跟礦物質!

 

 

微波爐的運作原理

 


一般的烹煮方式是憑著熱傳導,從表面傳熱能到食物裡面,這種烹煮方式不但花費時間長,

 

 

也容易促成食物半生不熟,而微波爐可避免掉這些情形,

微波爐是憑著很長的非游離性電磁波,讓食物中的水分子摩擦產生熱能,

從食物的中央開始加熱,將食物快速的煮熟。

 

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微波爐的選購要點

 


尺寸規格:市面上常見的微波爐尺寸為20公升 (L)~33公升 (L),家中人數較多的話,

 

 

推薦挑選較大的尺寸,可一次做出多種料理。

輸出功率:平常只將微波爐採用加熱食物,輸出功率推薦添購800W上下的就夠了,

如果有烘烤、蒸煮...烹飪的功能的需求,推薦添購1500W上下的功率的多功能微波爐。

安全認證:推薦添購通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐,運用國家合格認證的品項,可避免使用時發生危險。

 

 

微波爐運用上的注意事項

 


加熱:使用微波爐加熱食物時,推薦採用逐漸加溫的方式,不要一次將溫度調到最高,

 

 

容易發生食物燒焦跟沒熟的情形,加熱時可稍微將食物攪拌、翻面,

讓食物可均勻的受熱。

容器:微波食物時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器,塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦當微波容器,

微波過程也許會促成容器熔化、燒焦,其中金屬容器會因微波發生起火的情形,非常不安全!

保持安全距離:使用時推薦維持70cm~100cm的距離,且不要長時間盯著微波爐裡面的光源看,

不然也許會出現白內障的病像,運用的時候必需要當心。

 

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推薦大家在添購前,按照PTT網友分享的選購要點,挑選尺寸跟通過安全認證的微波爐,

評估品項的附加功能是否運用的到,添購最適合的微波爐,

才可將微波爐發揮最大功用,並當心容器、食物的使用要點,

跟運用完後的清潔保養,才能享受微波爐所帶來的美味料理!

 

 

 

 

 

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